03 avril 2014

RONDELLES DE RADIS NOIR POUR L’APÉRO

Ingrédients 1 ou 2 radis noirs Sel (facultatif)  Pour la garniture : Fromage blanc Tomates confites à l’huile Ciboulette Préparation Laver et brosser ou éplucher les radis. Les couper en fines tranches. Les mettre à dégorger une heure avec un peu de sel (facultatif : j’aime mieux le radis noir croquant). Garnir de fromage blanc ou de tomates confites. Parsemer de ciboulette hachée.
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03 avril 2014

RADIS NOIR FAÇON OKINAWA

Ingrédients Pour 4 personnes : 3 carottes 300 g de radis noir 50 ml de vinaigre blanc 2 CàC d'édulcorant 1/2 CàC de gingembre en poudre Sel Quelques brins de ciboulette Quelques graines de sésame grillées (pour la déco) Préparation Laver et éplucher le radis et les carottes. Râper les carottes et le radis, et y ajouter le gingembre en poudre. Mettre au frais. Mélanger le vinaigre blanc avec édulcorant et le sel jusqu'à ce que cela fonde. Ajouter cette sauce à vos légumes râpés ! Parsemer de ciboulette hachée et de... [Lire la suite]
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02 avril 2014

VELOUTÉ DE RADIS NOIR

  Ingrédients : Pour 4 personnes 2 ou 3 radis noir selon leur taille 3 pommes de terre huile d’olive : 1 c. à soupe bouquet garni (laurier, thym, persil…) crème fraîche : 2 c. à soupe parmesan : 3 c. à soupe noix de muscade râpée : 1 pointe sel, poivre Préparation : Brossez ou épluchez radis noirs et pommes de terre. Coupez-les en gros cubes. Faites revenir les radis noirs dans l’huile d’olive, ajoutez les pommes de terre et couvrez d’eau. Salez et ajoutez le bouquet garni. Laissez cuire 10... [Lire la suite]
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