SOUPE AUX PANAIS

Ingrédients :

• 1 ou 2 panais
• 2 petites pommes de terre
• 2 pommes
• 1 oignon
• sel
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de curry
• 1 pincée de curcuma
• 1 pincée de coriandre
• de l'huile d'olive
• 1 cuillérée de crème fraîche

Préparation

1. Lavez et brossez les panais.

2. Epluchez les pommes de terre et l'oignon.

3. Epluchez et épépinez les pommes.

4. Faites revenir les légumes et fruits coupés en morceaux dans l'huile d'olive.

5. Couvrez d'eau et salez légèrement. Laissez cuire 30 minutes (10 en cocotte minute à partir de la rotation de la soupape).

6. Mixez et ajoutez les épices.

7. Servez avec un peu de crème fraîche.